お肉とワインのダイニング　車庫

NHKの「プロフェッショナル　仕事の流儀」って面白いですよね。




先日の放送がスタア・バー・ギンザの岸さんでした。




バーテンダーとして初めて現代の名工に認定されたすごい人です。




画面から伝わる仕事への取り組みや姿勢は正に現代の名工。




自分の仕事ぶりが恥ずかしくなります。




「たかが一杯のお酒を出す、

ただそれだけのことであっても、されどどうなんだろう、

もっといいものを作れるんじゃないかと考えれば、

奥は深く、新しいことが見えてくる。そういうふうに誠心誠意やっていきたい」




軽はずみに「誠心誠意やってます」とか言うもんじゃないなと思いました。


ホントお恥ずかしい。








近々飲みに行こうと思います。